Товарознавство
розглядає та вивчає товар з точки зору корисних властивостей, які
характеризують його споживчу цінність. Отже, споживча цінність товару є
предметом наукової дисципліни товарознавство. Основним
завданням товарознавства є виявлення усіх корисних властивостей товару,
встановлення найбільш раціональних способів їх використання, правильний режим
зберігання для збереження високої якості та зведення до мінімуму втрат в
процесі просування товару від виробника до споживача. Товарознавство відіграє
важливу роль у підвищенні якості товарів та їх збереженості, розширенні та
вдосконаленні асортименту. Таким чином, вивчення якості товару є головною
проблемою товарознавства.
- Викладач: Костів Оксана