Безпечність харчових продуктів формується починаючи зі
стадії сільського господарського виробництва, промислової переробки,
зберігання, пакування, а завершується на стадії маркування та дотримання умов
зберігання готової продцукції. У зв’язку з цим гарантування безпеки і якості
харчових продуктів є одним з основних завдань сучасного суспільства, від
розв’язання якого залежить здоров’я населення. Курс «Безпека харчових продуктів» розглядає теоретичні і практичні аспекти питань
безпеки і якості продовольчої сировини і харчових продуктів.
![](https://dl.guscoll.com/pluginfile.php/19326/course/overviewfiles/depositphotos_65281349-stock-photo-food-scientists-using-the-microscope.jpg)
- Викладач: Трач Лілія