Мета дисципліни: набуття знань і навиків з питань збереження плодоовочевої сировини, оцінки технологічних показників якості сировини, сучасних методів зберігання, транспортування, первинної переробки плодів та овочів, необхідних технологу переробної галузі.
- Викладач: Трач Лілія